Koronaarse südamehaiguse õige toitumine

Selle tähtsa küsimusega, nagu südame isheemiatõve toitumine, väärib üksikasjalikku tähelepanu, kuna isheemia (südame pärgarteri haigus, südame pärgarteri haigus, CHD) on meie XXI sajandi äge probleem. See on üks peamisi haigusi, mille tõttu rahuajal inimesed surevad sõna otseses mõttes või saavad puudega. Selle põhjuseks võib olla mitu tegurit:

  • suitsetamine;
  • diabeet;
  • nõrk füüsiline aktiivsus;
  • ülekaaluline;
  • lipiidide (rasva) metabolismi rikkumine;
  • ateroskleroos;
  • piimhappe ülemäärane sisaldus veres (naistel on üle 320 μmol / l ja meestel üle 420 μmol / l);
  • joogivee madal kõvadus;
  • muud ebaselged põhjused.

Loomulikult on paljud esemed seotud ebaõige elustiili, sealhulgas toitumisega. Sellepärast tuleb retsidiveerumise perioodidel pärast ägeda südameataktsiooni, samuti stenokardia, kroonilise koronaararteri haiguse ja teiste haiguste korral arstide määratud dieedi järgimist väga rangelt järgida. Koronaarse südamehaiguse toitumine on aluseks patsiendi üldise seisundi parandamiseks ja tervise parandamiseks.

Toitumise põhjendus

Arteriaalse hüpertensiooni ja südame isheemiatõve peamine põhjus on erineva keerukusega haiguste rühm, mis on koronaararterite ateroskleroos. See tähendab lihtsalt veresoonte blokeerimist ja südamelihase ebapiisavat verevarustust. Peamised ateroskleroosi provokatsioonid on "valed rasvad". See põhjustab südamehaiguste dieedi laua.

Selle dieedi põhimõtted:

  • rangelt reguleeritud arv kaloreid;
  • jagatud toidud (5-6 korda päevas);
  • loomsetes rasvades (ohtliku kolesterooli peamised allikad, veresoonte ummistumine);
  • jahu piiramine;
  • lihtne süsivesikute (suhkrute) tarbimise kontrollimine;
  • vähenenud soola tarbimine;
  • normaliseeritud (8-16 klaasi päevas) keskmise kareduse veetarbimine *.

Vesi peaks olema rikas kaltsiumi ja magneesiumi katioonidega. Meditsiinilise toitumise ajaks on soovitatav osta nendele katioonidele rikastatud pudelivee. Paljudel juhtudel, eriti kõrge rõhu korral, soovitavad arstid südame koormuse vähendamiseks vähendada vedeliku tarbimist (6-8 klaasi päevas).

Koronaararterite haigusega normaalse kehakaaluga isiku näidispäevane plaan on järgmine:

  • valgud - 90-100 g päevas;
  • loomsed rasvad - 50-60 g päevas;
  • taimsed rasvad - 30 g päevas;
  • süsivesikud - 300-350 g päevas;
  • sool (sh köögiviljade koostises) - 6-8 grammi.

Kogukaloride koguarv on umbes 2200. Väiksema või tavalise kaaluga - kuni 2900.

Tähtis: peate õhtusööma hakkama mitte hiljem kui 3 tundi enne magamaminekut, "laisk maos" - 4-5 tundi.

Süsivesikute tarbimist tuleb vähendada, eemaldades kulinaarsuhkru, sealhulgas kondiitritoodete, samuti mee, manna, riisi, maisi, kuivatatud puuviljade, mis on võetud ettevaatlikult, toitu - paljudes suhkrute on liiga palju.

Rangelt keelatud tooted, mis ärritavad kesknärvisüsteemi tööd: alkohol, tee, kohv, kakao. Samuti on vaja välja jätta luuupuljongis keedetud supid - kala, liha. Seened ei soovita. Samuti peaksite toidust eemaldama vürtsikad, suitsutatud, nõusid, milles on säilitusaineid, ohtlikke toidu lisaaineid, rupsi, kaaviari. Sa peaksid küpsema paarile, küpsetama või küpsetama nõusid ahjus või grillis peaaegu ilma rasva kasutamata.

Mida sa sööd

Patsiendi piirdumine isheemiaga teatud toitudes on väärt meeles pidada vajadust säilitada normaalsed ainevahetusprotsessid organismis. Sealhulgas ei saa te unustada kesknärvisüsteemi aktiivsust ja lipiidide ainevahetuse ühtlustamist. Vere hüübimise vähendamiseks peab toitumine sisaldama taimerasvas.

Mao ja soolte patoloogiate puudumisel tuleks toitumist tugevdada värskete köögiviljade ja puuviljadega, eeskirjade eiramise korral tuleks köögivilju aurutada ja maapinda. Vitamiin B6 osaleb aktiivselt liigse kolesterooli kasutamises, "ebatervislike rasvade" kasvatamises, mis sisaldub rohkesti sojaproduktides (nuudlid, tofu), küpsetatud kliid, rukkijahu, rannakarbid, krevetid, merikarbid, paljud merekalad. Peaksite pöörama tähelepanu ka madala rasvasisaldusega piimatoodetele - jogurt, keefir, ryazhenku, kodujuust.

Dieedi aluseks peaks olema:

  • kaerahelbed, tatar;
  • rohelised, köögiviljad (va vürtsikas, tugevalt haputa) värske ja aurutatud;
  • kreekerid, leib, küpsetatud kliid;
  • köögiviljapuljongis või kondita liha valmistatud supid;
  • piimapupp;
  • keedetud või küpsetatud vasikaliha, kana, kalkun, kala;
  • mereannid - kalmaar, rannakarbid, merevetikad, krillid, krevetid;
  • madala rasvasisaldusega vorstid, sink (ainult keedetud, mitte suitsutatud);
  • piimatooted, piimatooted;
  • taimeõli.

Nädalal võite süüa 3 muna (eelistatavalt pehme keetmist) või 5-6 valku.

Haigla dieedilaud CHD jaoks

Koronaarset südamehaigust põdevatel patsientidel määratakse toitumise tabel 10 - kõik ülalkirjeldatud üldised soovitused on kirjeldatud. Üldiselt võib seda dieeti pidada tervislikumaks, see aitab kaaluda kehakaalu, rõhku, stabiliseerida vere hüübimist, kõrvaldada kehas kahjulikku kolesterooli, normaliseerida lipiidide ainevahetust.

Kuna haigusjuha kõige sagedamini "õitseb" kogu haiguste kompleksis, reguleerib seda raviarst spetsiaalne menüü.

Ligikaudne menüü CHD kohta toitumise tabelis nr 10

  • keedetud liha - 50 gr;
  • keedetud köögiviljade salat juurviljadega - 60 gr;
  • kofeiinivaba kohv või nõrk tee koos piimaga - 200 ml.
  • kapsa, õunte, merikapsa, kurgi, keedetud munad, porgandid mistahes kombinatsioonis jogurti- või taimeõli - 150 gr.
  • köögiviljasupp - 200 ml;
  • keedetud liha - 60 grammi (või keedetud kala - 80 grammi);
  • kartulipüree või potis - 150 grammi;
  • puding või puuviljažele - 130 gr.
  • õun - 100-125 grammi;
  • kompott või puljong-puusad - 200 ml.
  • aur kala, küpsetatud või praetud - 120 gr;
  • keedetud köögiviljade juurvilja lisamine 180-grammise taimeõliga või magus puuviljamaitsepiimiga kanaliha - 250 g;
  • tee, kompott, keedised - 200 ml.
  • keefir - 200 ml;
  • leib, kreekerid - 100 gr

Kogu päeva jooksul väljastatakse 150 grammi leiba või 100 grammi valget leiba, samuti 35-50 grammi suhkrut.

Kuna CHD on sagedane ülekaaluline satelliit (või vastupidi), soovitatakse patsientidel, kelle kehakaal on suurem, tühja kõhuga. Seda tehakse ainult arsti soovitusel.

Liha / kala päev: kuni 300 grammi keedetud liha, jagatuna 5 söögikorda. Iga kord 50-80 grammi köögivilja (eelistatavalt aurutamist serveeritakse nii, et see ei häviks vitamiine). Täiendage menüüd, võite kompote, puuvilja magusat mahl, kartulit.

Hapupiima päev: 500 g kodujuustu 5 toidukorra kujul, juustukookide, pähklite, värske kodujuustu (saate täita joguriga). Lisaks - kuni 3 klaasi keefir, ryazhenka, piim, mõned maitsestatud puuviljad.

Aepäeva päev: 200 g õuntest kanistrid või juustukoogid, millele on lisatud 50-100 grammi kodujuust. Samuti saate 200 grammi õunasiidat, mis on maitsestatud madala rasvasisaldusega joguriga, kaks korda päevas, lisades 100 grammi keedetud tailiha.

Tähtis: eraldi, ilma et võtaks arvesse seedetrakti, vereringe ja närvisüsteemi iseärasusi, on iseenesest keelatud märkida paastumise päeva.

Tulemused

Ateroskleroos, südame pärgarteritõbi - need on tänapäeval väga tavalised haigused. Enamikul juhtudest on need põhjustatud ebanormaalsest eluviisist, "nõrgendusest" dieedis. Jahu sõltuvuse tõttu võivad rasvased, praetud ja suitsutatud tooted oluliselt halvendada nende elukvaliteeti. Kuid toit võib teie tervist, heaolu, tõhusust suurendada. Seega ei tohiks hooletusse jätta sellist võimsat tööriista kui dieeti, eriti kui arst seda soovitab.

Südamehaiguste ravimid

Koronaarne südamehaigus (CHD) on haigus, mille käigus häirib südame lihase hapnikuga varustatavate arterite läbilaskvust ja südame normaalset toimet. Kaasaegne meditsiin ei suuda haiguse käiku täielikult peatada, kuid on olemas palju toetavaid ravimeetodeid, mille tõhusus sõltub suuresti sellest, kui patsient vastab arsti soovitustele. Oluliseks teguriks patsiendi seisundi normaliseerumisel on isheemilise südamehaiguse toitumine.

Korduvkasutuse toitumise üldpõhimõtted

Arvestades haiguse peamist põhjust (hingamisteede südame hapnikuga varustatud koronaararterite kolesteroolitaskud), on üks peamisi toiduvarustuse põhimõtteid CHD-s põhimõtteks vähendada madala tihedusega lipoproteiinide (halva kolesterooli) tarbimist toidus. Inimtervishoius kasutatavad toitumisharjumused on järgmised:

  • Mõõduka toitumise põhimõte;
  • Vees lahustuvate vitamiinide prioriteedi põhimõte;
  • Naatriumisisalduse vähendamise ja kaaliumisisalduse suurendamise põhimõte;
  • Põhimõtteks taimtoidu ülekaalu üle loomale igapäevases menüüs;
  • Kuumtöötlemise ja praadimise põhimõte praadimise asemel.

Toidu enda õli ja rasvade praadimisel moodustuvad rasvade trans-isomeerid, mis on veresoonte seinte naastude komponendid koos madala tihedusega kolesterooliga. Keetatud toidu (või parema aurutatud) söömine aitab säilitada rohkem vitamiine ja väärtuslikke toiduvalke.

Mõõduka toitumise põhimõte hõlmab toidu tarbimist väikestes kogustes korraga koos toiduga 4- kuni 5 korda päevas. See põhimõte aitab toitu paremini imenduda lühema aja jooksul, mis vähendab müokardi koormust ja aitab ka vähendada liigset kaalu, st eemaldab ühe südame isheemia riskifaktori.

Vedeliku tarbimine peaks piirduma, et vähendada südame lihase koormust ja vähendada arteriaalse hüpertensiooni (vererõhu tõus, mis võib viia IHD tüsistuste tekkeni).

Vitamiini sissevõtmine

Vees lahustuvate vitamiinide (need on vitamiinid C, P ja B rühm) prioriteediks on väga oluline, sest C-vitamiini tarbimine mõistlike annustega toiduga aitab taastada kahjustatud koronaarsünte, enne kui madala tihedusega (halb) kolesterool moodustab selliste laevade mikrokreemides spetsiifilisi naastreid. Vitamiin P aitab samuti kaitsta kapillaare ja suuri veresooni purune ja takistab müokardirakkude vananemist liiga kiiresti.

B-rühma vitamiinid, eriti püridoksiin (B6), mõjutavad südamelihase toonilist toimet, säilitades selle elastsuse. Selle rühma vitamiine leidub suures koguses järgmistes toodetes:

  • Nisu seemikud;
  • Kreeka pähklitel;
  • Lihatoodetes;
  • Kana ja vutimunad;
  • Mõnes mereannil;
  • Taimede liblikõieliste perekondade taimed.

Oluline on meeles pidada, et vitamiinide kontrollimatu kasutamine võib põhjustada üleannustamist, mis kõrvaldab vitamiinide terapeutilise toime ja võib kehale kahjustada, ning B-vitamiine tuleks kasutada ainult koos, sest kui nad võtavad selle rühma eraldi vitamiine, siis on nende efektiivsus väga madal.

Vähendatud soola ja kolesterooli tarbimine

Naatriumisisalduse vähendamise põhimõte on mõeldud naatriumkaaliumipumba normaliseerimiseks kehas ja seega vähendada müokardi koormust. Seetõttu vaskulaarse isheemia korral ei ole soovitatav tarbida palju naatriumkloriidsoola. Madala naatriumisisaldusega sool on viimane asendatud kaaliumiioonidega. Seda soola saab osta apteegis. See põhimõte soodustab loodusliku kaaliumi sisaldavate toiduainete kasutamist: salati, kreeka pähklite, peterselli jne.

Taimetoite ülekaalu põhimõte loomade kohta põhineb asjaolul, et loomset päritolu toit sisaldab sageli madala tihedusega kolesterooli, mis moodustab spetsiifiliste naastude kohtades, kus südamerütuste pragunemine toimub. Sel põhjusel tuleb piirata mitte ainult rasvasisaldust, vaid ka piimatöötlemise tooteid (võid, juust), samuti munakollasi. Või asemel on soovitatav kasutada taimeõli, sest kolesteroolid puuduvad.

Kasulikud ja kahjulikud tooted CHD jaoks

Südamelihase veresoonte isheemia jaoks on olemas spetsiaalselt kavandatud toidud - need on toidud nr 10a ja №10s. Nende hulka kuuluvad teravilja- ja köögiviljad, mis on rikas teravilja ja köögiviljadega, ja välistada madala tihedusega kolesterooli liigne tarbimine tulekindlate loomsetest rasvadest. Individuaalne toit võib olla valitud arst, sõltuvalt CHD kategooriast, mis on üsna palju. Kuid kõigil südamehaiguste ja koronaarse isheemiate dieedil on ühised tooted, mida on soovitav kasutada, ja tooted, mida ei ole soovitav kasutada koronaararterite haigusega patsientidel.

Soovitatud tooted

Koos ülaltoodud IBS-i toitumispõhimõtetega saate koostada nimekirja soovitatavast toidust:

  • Hargnenud süsivesikuid sisaldavad tooted (vett puder, va riis ja manna);
  • Köögiviljad (aurutatud, salati, keedetud, küpsetatud, kuid praetud);
  • Mereannid (tailiha, krevetid, rannakarbid);
  • Taimeõlid (päevalill, oliiv, linaseemned);
  • Kodulindude, küülikute või veiseliha tailihasisoolast valmistatud supp;
  • Küülikuliha, madala rasvasusega aurutatud veiseliha sirloin;
  • Salatid värsketest köögiviljadest, maitsestatud taimeõliga;
  • Puuviljad ja looduslikud puuviljamahlad ilma lisaaineteta;
  • Vuttide munad ja kana munavalged;
  • Leib jahvatatud jahust # 3 kliidiga.

Tuleks meeles pidada, et liiga palju magusaid puuvilju suures koguses võib kõrge glükoosisisalduse tõttu olla kahjulik. On parem süüa ainult keedetud või keedetud kala ning välistada praetud või soolatud kala tarbimine, kuna soola ja transrasvhapete kahjustused ületavad tunduvalt merekalu väärtuslike mikroelementide eeliseid.

Soovimatud tooted

Samuti on oluline meeles pidada tooteid, mis on kõige paremini välja jäetud (või väga oluliselt piiratud) südame isheemiatõvega diagnoositud isikute puhul:

  • Maiustused, mis sisaldavad sahharoosi ja glükoosi (koogid, kreemid, koogid, kondiitritooted);
  • Soolatud ja suitsutatud loomakasvatussaadused;
  • Mis tahes kujul rasked loomarasvad (väline rasv, või jne);
  • Hanede ja pardide munakollased (välja arvatud) ja kanamunade munakollased (piirata);
  • Margariinid ja leivad (välja arvatud);
  • Vahustatud köögiviljade koor purkides;
  • Gaseeritud joogid;
  • Tugev tee ja kohv;
  • Praetud toit (kustutatud);
  • Joogid ja toiduained, mis sisaldavad etüülalkoholi (alkoholi).

Maiustused aitavad kaasa kehakaalu tõusule, mis on negatiivne faktor CHD taustal. Taimne hüdrogeenitud vahukoor, margariin ja seapekk aitab kaasa ka kehakaalu suurenemisele lisaks kahjule, mida neil toodetel on transrasvhapete sisaldus neis.

Tugev tee ja kohv võivad kofeiini sisalduse tõttu suurendada koormust südamele. Alkohol suurendab samuti survet ja kahjustab kogu müokarda ja kehas olevaid veresooni tervikuna.

Tuleb meeles pidada, et hanede ja -partide munakollastes jäsemetes on oluliselt rohkem kolesterooli kui kana munades ja vutimunades, kui letsitiin mõjutab kolesterooli peaaegu täielikult.

Seega on isheemiaga seotud südamehaiguste toitumise põhiprintsiibid ette nähtud müokardi koormuse vähendamiseks, soola ja madala tihedusega (halb) kolesterooli taseme vähendamiseks veres, vähendades naastude moodustumist koronaararterites esinevatele pragudele. Samuti aitab CHD toitumine vältida liigset kehakaalu ja tugevdab südame lihaseid ja keha kui terviku tervist, mis aitab oluliselt haiguse kulgu.

Kuidas süüa südame isheemiatõbe

Ainult integreeritud lähenemisviisiga südame isheemiatõve ravimisel on võimalik oluliselt parandada elukvaliteeti. Lisaks arstidele soovitavad arstid, et patsiendid järgivad erilist dieeti. Koronaarset südamehaigust põhjustatud dieet ei ole mõeldud ainult päevase kalorsuse tarbimise vähendamiseks, vaid see võib kaasa aidata kehakaalu kaotamisele.

Mis on CHD?

Koronaararteri haigus või südame isheemiatõbi on haigus, mis mõjutab müokardi patoloogilisi muutusi, mis põhjustab koronaararteri ringlemist. Selle haiguse peamine põhjus on südamearterite verevoolu halvenemine nende valendiku kitsendamise tõttu. Vererakkude sulgemine toimub järgmistel põhjustel:

  • Suurenda vere tihedust.
  • Suurenenud hüübivus.
  • Südame veresoonte sidekoe terviklikkuse rikkumine.
  • Kolesteriini naastude ilmumine veresoonte siseseintele.

Toitumise alused

Koronaarse südamehaiguse toitumine põhineb lipiidide metabolismi normaliseerimisel, kui vere viskoossus oluliselt väheneb. Tänu patsiendi dieedile säilib südame lihase toon. Arst või toitumisspetsialist valib toitu nii, et keha kolesterooli tase väheneb ja liig see kõrvaldatakse.

Õige toitumine võib hoiatada:

  1. Koronaararterite krambid;
  2. Suurenenud vererõhk.

Millised tooted on IHD-is keelatud

Koronaarset südamehaigust dieeti moodustades soovitavad arstid minimeerida tooteid, mis võivad põhjustada kiiret kehakaalu tõusu ja vere kolesterooli taseme tõusu. Selliseid tooteid tunnustatakse:

  • Munakollased.
  • Rikas liha ja seene supid või puljongid.
  • Kala kaaviar
  • Krabiliha, karbid, krevetid, rannakarbid.
  • Muffin: valge leib, koogid, küpsised, magustoidud, pirukad, jäätis.
  • Rups ja sibul.
  • Liha: veiseliha, rasvane lambaliha, sealiha, rasv lind.
  • Margariin ja või.
  • Majonees, sojakaste.
  • Marmelaad, kommid, suhkur.
  • Praetud kartulid
  • "Kiirtoit", kaasa arvatud kiibid.
  • Pooltooted.
  • Kondenseeritud piim.
  • Šokolaad, šokolaaditäidised, koor.
  • Maapähklid, sarapuupähklid.
  • Suure rasvasisaldusega piimatooted.
  • Alkohoolsed joogid.
  • Suitsutatud tooted: vorstid, balyk, vorstid, peekon.

Lubatud tooted

Südamelihase stenokardia ja südame isheemiate dieet peaks sisaldama tooteid, mis aitavad kaasa organismi vitamiinide ja mineraalide varude täiendamisele. Patsiendid peavad sööma toitu, mis parandab veresoonte toonust ja parandab vereringet.

Need tooted on:

  • Küpsetatud tooted jämejahu kohta.
  • Madala rasvasusega piimatooted: kodujuust, keefir, piim.
  • Hautatud või keedetud / aurutatud köögiviljad.
  • Taimeõli.
  • Keedetud kanaliha ilma kaela.
  • Vuttide või kana munad.
  • Madala rasvasisaldusega merekala.
  • Kaladeta mereannid.
  • Röstimata kala
  • Värsked mahlad, kompotid.
  • Pähklid, mandlid.
  • Mineraalvesi.
  • Puuviljad, marjad.
  • Maiustustest võite süüa želeeti, muskaat ja magusaineid, mille suhkrusisaldus on minimaalne.
  • Lehelised rohelised.
  • Köögiviljade supid.
  • Tatar, kaerajahu, nisupüree, samuti poleerimata riis.

Südame isheemia toitumine võib põhineda puuvilja-köögiviljade, hüpotensiooni või kaaliumisisaldusega dieedil. Sageli määravad arstid Careli dieeti.

CHD proovide menüü

Südamehaiguste all kannatavate patsientide toitumise kujundamisel tuleb järgida põhireegleid ja soovitusi.

Näidis toitumine 1 päev:

  1. Hommikusöök
  • terav terav, must, hall või eile valge leib;
  • omelet / kaerahelbed;
  • köögiviljasalat;
  • tee / kohvi piimaga.
  1. Suupiste
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • õun;
  • looduslike rooside keetmine.
  1. Lõunasöök
  • köögiviljasupp või puljong;
  • keedetud või aurutatud liha;
  • köögivilja garnit;
  • kuivatatud puuvilja / õunte kompott.
  1. Kõrge tee
  • värsked puuviljad;
  • looduslike rooside keetmine.
  1. Õhtusöök
  • keedetud lahja kala;
  • kartulipulber / viljapuud;
  • tee piimaga.
  1. 3 tundi enne magamaminekut.
  • jogurt / madala rasvasisaldusega jogurt;
  • ploomid

Dieet Carell

See toit tähistab erilist tüüpi ja seda määrab arst, kellel puudub piisav vereringe. Dieedil on diureetikum. Toitumisväärtus väheneb ja seda iseloomustab piiratud vedeliku tarbimine. Carelli dieedi võib manustada järgmiste dieetidega, nimelt:

Toit koosneb peamiselt piimast, koorroo puljongist ja mahlast.

  • II- kestus 2-3 päeva.

Teine toit sisaldab hommikusööki: soolavaba leiba ja pehme keedetud muna, lõunasöök: riisipudriga vees ja väikese tükiga võid.

Kolmas toitumine koosneb hommikust, nagu ka teises. Lõunasöök: kartulipuder ja tükk võid. Õhtusöök: keedetud kana muna.

Neljas toit sisaldab hommikusööki: küpsetatud õunu, pehme keedetud muna ja viilu soolavaba leiba; suupiste: kartulipüree ja või; õhtusöök: liha suffel, või; õhtusöök: keedetud muna.

Pärast IV tüüpi toitumist viiakse vereringehaigustega patsiendid üle 10c toidule. Sõltumata toidu liigist on soovitatav kasutada sooja piima iga 2 tunni järel Carelli dieedil, süüa kuivatatud aprikoosid või muid kaaliumisisaldusega vilju.

Soovitused patsientidele

Toidule järgides, mis soodustab kehas paranenud verevoolu, soovitatakse patsientidel valmistada nõusid taimeõlis või oliivis.

Kui nõusse lisatakse küüslauk, vähendatakse kolesterooli taset. Igapäevaselt on otstarbekas toidule lisada lahja kala või mereande, kuid need ei tohiks olla palju.

Patsiendid peaksid hommikul tervete puuviljade, puuviljade või tervete leivadega hommikusööki pakkuma. Puuvilja- ja rasvata jogurort on suurepärane magustoidu jaoks. Vähendades suhkru hulka, on võimalik vältida veresoonte kiiret blokeerimist. Dieedi ajal on loobuda halbadest harjumustest: joomist alkoholi ja suitsetamist.

Rahvakeele meetodid

Selleks, et suurendada normaalset verevarustust, samuti koronaararterite haiguse ennetamist, on soovitatav kasutada traditsioonilist meditsiinit:

  • Mädarõigas meega. Terapeutilise segu loomiseks kasutage 1 teelusikatäit riivitud mädarõika ja mett. Seda kasutatakse tund enne sööki. Hoidke mädarõika meega ja ei saa valmistada vahendeid koronaararterite haiguse ennetamiseks ainult enne selle kasutamist.
  • Küüslauguõli. Dieetne toitumine isheemilises südamehaiguses on küüslauguõli. Valmistage nende koostisosade segu:
  1. Küüslauk.
  2. Rafineerimata päevalilleõli.
  3. Sidrunimahl

Komponendid segatakse põhjalikult ja infundeeritakse küüslauguõli päevas.

Hoidke segu päikesevalgusest kaitstud kohas:

  • Rahapaja Arstid soovitavad kasutada piparmündi keetmist CHD-ga. Joogi valmistamiseks vala piparmündi lehed keeva veega. Parandust infundeeritakse 30-50 minutit, pärast mida tarbitakse päeva jooksul: 3-4 annust.
  • Südame toimimise normaliseerimiseks.

Südame isheemiast tulenev dieet sisaldab terapeutilise segu kasutamist, mis võib parandada südame lihase tööd. Küpsetamiseks peate segama:

Kui südame veresoonte patoloogilised muutused, mis põhjustavad koronaartõbe, peavad patsiendid kasutama teed astelpaju ja viburnumiga. Ravimisegusid saate ise valmistada, valades 2-5 marju keeva veega.

Korralikult tasakaalustatud toitumine, mille korral südame isheemiatõbi kaotab, peavad sisaldama suures koguses vitamiine A, C, E, foolhapet. On hädavajalik tarbida suures koguses vedelikku, mis aitab kaasa verelahuse lahjendamisele (kuid mitte Carelli dieedi ajal!). Samuti ärge unustage tooteid, mis sisaldavad magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, väävlit, fosforit ja kloori.

Toitumine südame isheemiatõve vastu

Haiguse üldine kirjeldus

Südame isheemiatõbi (CHD) on haigus, mille puhul südame lihase verevarustus on täielikult või osaliselt kahjustatud. Seega on häiritud hapniku ja müokardi toitumine. Selle tulemusena on kardiomüotsüütide (müokardirakud) toimimisel ebaõnnestunud.

Koronaartõbi on maailmas esimene haiguste ja surmade arv. See haiguste rühm hõlmab stenokardiat (stenokardia), kardioskleroosi, müokardi infarkti ja südamepuudulikkust.

Loe ka meie erilist artikleid Toitumine südame ja toiduse eest verd.

Südamehaiguse põhjused

Tavaliselt võivad kõik CHD arengu riskifaktorid jagada järgmistesse gruppidesse:

  1. 1 Bioloogiline - vanus, sugu, pärilik eelsoodumus. Sagedamini on vanemad inimesed haiged, mehed.
  2. 2 Füsioloogiline - rasvade metabolismi ja rasvumise, diabeedi, kõrge vererõhu rikkumine.
  3. 3 Eluviis. Isheemilist südamehaigust nimetatakse niinimetatud "tsivilisatsioonihaigusteks", mis on seotud istuva eluviisiga, toiduvalikuga (kiudaineid, pektiini) puudumine toidus. Sageli võivad selle haiguse areng põhjustada selliseid kahjulikke harjumusi nagu alkohol ja suitsetamine.

CHD otsene põhjus on kolesterooli metabolismi rikkumine, millega kaasneb aterosklerootiliste naastude moodustumine - tihendatud koosseisud. Selle tulemusena hoitakse need suurte ja väikeste veresoonte siseseintel ja seejärel nende kitsendamisel. Kõige ohtlikum on koronaararterite - luuüdi, mis annavad verevarustust ja südamelihase toitumise - valenemist.

Südamehaiguste sümptomid

IHD rühma kõigi haiguste tavalised sümptomid on pideva valu või ebamugavustunde rinnaku taga. Stenokardiaga kaasnevad perioodilised rünnakud, mille käigus valu levib ja "annab" lambaliha all. Müokardi infarkt - terav akuutne äge kompressivastane valu rinnaku taga. Lisaks valu, südamepuudulikkust väljendub õhupuudus, õhupuudus, köha.

Isheemilise südamehaiguse kasulikud tooted

Spetsiifiline toitumine CHD-le on üks täiendavaid ravimeid. Iga haiguse tüübi jaoks on spetsiaalselt loodud dieet. Need on dieedid 10a (südamepuudulikkuse korral), 10s (antsklerootiline) ja 10n (müokardiinfarkti korral). Neid iseloomustab maksimaalne soola ja vedeliku maht, kolesterooli lähtematerjalid ja ained, mis võivad põhjustada kardiovaskulaarsete ja kesknärvisüsteemi ärritust. Raviks on rikastatud kaaliumi, kaltsiumi, aineid, mis normaliseerivad rasva metabolismi (letsitiin, metioniin), vitamiine (eriti A, C, rühm B). Toitu valmistatakse ilma soola lisamata. Kulinaaride töötlemine hõlmab keetmist ja makhimalnaya lihvimist (raputatud kujul), praadimine on keelatud. Lisaks sellele kasutatakse haiguse keerulise käigu korral järgmisi spetsiaalseid dieeti:

  • Carelli toitumine on sooja lõssipulbri määramine ettenähtud annustes;
  • "Kaalium" - määrata toiduga rikkalikult kaaliumi (kuivatatud aprikoosid, rosinaid, mustade sealiha, kartulid, kapsas, puuviljad, õunad jne);
  • puu- ja köögiviljade toitumine;
  • "Hyponatric" - lubatud kasutada: piimatooteid, lahjomaid suppe, liha ja kala (madala rasvasisaldusega sordid), teravilja, kaunvilja ja pasta, toored ja keedetud köögiviljad, marjad ja puuviljad. Toidusse on keelatud: puljongid, rasvmut ja kala, suitsutatud tooted, vürtsised maitseained ja suupisted, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, šokolaad, tugev tee ja kohv, alkohol.

Üldised soovitused hõlmavad toidugruppe, mis on IHD-s lubatud ja keelatud.

Nii on müokardiaalse verevarustuse rikkumise korral kõige kasulikumad tooted:

  • mere kala ja kala mereannid. On teada, et mereannid sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid (PUFA-sid), mis vähendavad kolesterooli kontsentratsiooni veres, tugevdavad veresoonte seinu;
  • munad, eriti vutid - sisaldavad fosfolipiide, mis neutraliseerivad kolesterooli ladestumist veresoonte seintele;
  • kana keetmata nahka (see sisaldab kolesterooli maksimaalset kogust);
  • taimsed õlid (eriti oliiviõli) on võimas PUFA ja antioksüdantide allikas, mis takistab rasvade oksüdeerumist;
  • toored, keedetud või aurutatud köögiviljad - vitamiinide allikas, millel on kolesterooli metabolismi inhibeeriv toime;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted (piim, keefir, kodujuust);
  • kompotid ja värsked mahlad puuviljadest ja marjadest;
  • Keedetud jahu valmistatud küpsetatud tooted kliide lisamisega sisaldavad vitamiine PP ja B.

Sageli võib isheemilise südamehaiguse puhul soovitada mittekõrgete taimetoidu, kus on lubatud mitte ainult taimtoidud, vaid ka piimatooteid ja mune.

Toitumine südame isheemiatõve vastu

Toitumine südame isheemiatõve vastu

Isheemia on südamelihase äge kahjustus südame pärgarteri vereringevarustuse tagajärjel. Südamel ei toimu piisavalt gaasi rahulikuks lihaseks ja südame kõige olulisema osa surm, mis võib isegi lõppeda surmaga.

See on inimese jaoks äärmiselt ohtlik seisund, mis nõuab pidevat elutähtsate tegevuste jälgimist: töö, magamine ja toitumine. Erilist tähelepanu tuleb pöörata südame isheemiatõve toitumisele. Inimese toitumine, kelle süda oli koronaarhaigusest mõjutatud, erineb suuresti inimese keskmisest toitumisest. On väga oluline, et patsient ei ületaks oma keha liiga raske ja kõrge kalorsusega toitu. Lõppude lõpuks, mida intensiivsemalt imendub toit verdesse, seda intensiivsemalt hakkab süda tööle, mis võib viia haige inimesele kurbadele tagajärgedele. Patsient ei tohiks tugineda mitmesugustele toodetele, mis sisaldavad suures koguses glükoosi (kompvekid, koogid, keedised, suhkur, mesi, magusad mahlad ja palju muud). Positiivsed mõjud kehale ja inimestele mõeldud jahu tooted (leib, kuklid, muffinid), mis ka koorivad maha ja võivad põhjustada kolesterooli olulist suurenemist. Koronaarse südamehaiguse korrektne toitumine on väga tähtis tegur, mille järel teised ravimid avaldavad positiivset mõju haige inimese tervisele.

Isheemiline südamehaigus areneb tavaliselt reeglina paljude inimeste kirguse tõttu kõige kahjulikumate harjumuste, näiteks suitsetamise ja joomise pärast. Hemoglobiini molekulid on seotud süsinikdioksiidi molekulidega, luues püsivad ühendid, mis asuvad veres, muutes selle liikumise keeruliseks. Paljude aastate jooksul võivad sellised ühendid koguneda tohutu hulga, mis toob kaasa nende liigse ja süda hakkab häirima. Neile inimestele, kes on juba kogenud koronaararterite südamehaiguste täielikku ohtu, on haiguse edasise negatiivse arengu vältimiseks mitmeid olulisi eeskirju. Esiteks, patsiendil ei ole peaaegu mingit õigust ületada. Nervesüsteem annab ülerõhu, annab käsu hormoonide sünteesiks neerupealiste poolt, mis stimuleerivad sümpaatilist sektsiooni, mille tulemusena vererõhk tõuseb. Sellises olukorras olev inimene võib kergesti kaotada teadvuse või halvimal juhul muutub isheemia surmavaks haiguseks. Ülemääramise vältimiseks peab inimene pidevalt oma seisundit säilitama ja seda ei tohi ärritada tühimikud, sest iga stress on kõigepealt südame peksnud. Teiseks on võimatu lubada lihaste toonuse vähenemist. Inimene peab liikuma, kuid rangelt on keelatud osaleda intensiivsetes harjutustes. Need võivad viia veelgi suuremaid tagajärgi.

Sellise ebatavalise haiguse toidet kontrollib mitte ainult raviarst ja patsient ise. Seetõttu ei tohi isik, kellel on tekkinud isheemia, teha vigu, mis võivad kehale oluliselt kahjustada. Kogu patsiendi tarbitav toit peab sisaldama palju vitamiine (sel juhul on kõige olulisem C-vitamiin). Te ei tohiks süüa liiga palju lämmastikku sisaldavaid toite, näiteks liha, kala, lihapuppe või kõrvu, kaaviari, mune ja muid sarnaseid tooteid. Selleks, et anda keha piisavalt valku, võite päevas süüa väikest liha või kala, kuid ainult keedetud kujul ja mitte rohkem kui ühel portsjonil päevas. Pidage meeles, et 100 grammi valku päevas on vastuvõetav päevane kiirus isegi täiskasvanu jaoks.

Suurim kogus päevas peab inimene saama süsivesikuid. Saate kasutada kõiki süsivesikuid sisaldavaid toiduaineid, kuid see ei tohiks olla kõrge kalorsusega ja praktiliselt ei sisalda suhkrut. Saate süüa mitme portsjoni köögiviljahauti päevas, kus süsivesikud on oluliselt väiksemad kui tavalises koogis või koogis. Peale selle sisaldab köögiviljatoit märkimisväärses koguses kiudaineid, mille peamine osa seeditakse tänu spetsiifilistele bakteritele, mis elavad meie soolestikus. Toidu lisamiseks on vaja ka toitu, mis sisaldab olulisi keemilisi elemente, mis võivad ära hoida südame isheemiatõve negatiivseid tagajärgi. Näiteks: fosfor, raud, jood, magneesium jne Neid elemente leidub rohkearvulistes kogustes merelist päritolu tooteid (see ei pruugi olla kala), näiteks: mere salat (porfüür), merikapslit (pruunvetikas), rukki, krevetti ja muud toitu. Kaalium on väga oluline kaioon, mis reguleerib meie südame toimimist. See element on leitud kartulitest, piimast, maksas ja ka kaunviljadest (oadest või hernedest).

Isheemilises südamehaiguses on väärt söömist suurema hulga taimtoita kui loomatoiduga. Kuid ärge unustage valkude ja rasvade päevase määra, mis saadakse eranditult lihast ja kalalt, nii et väike osa nendest toodetest peab toidulisandis olema. Piimatooted sisaldavad spetsiifilist disakhariidi nimega laktoos, mis mõjutab paljusid meie keha protsesse. Seetõttu võivad paljud piimatooted mõjutada haige inimese seisundit, mistõttu on vaja nende kasutamist piirata. Samuti ei tohiks patsient süüa küllaldaselt praetud toitu, kuna preparaadi käigus hävitatakse tervislikke valke ja toit muudab rohkem kahju kui kasu. Samuti peaksite piirama taimeõli kasutamist, mis samuti ei ole haige jaoks kasulik.

Söömine pole palju, kuid sageli, kuid kõigil on mõistlik vahekäik. Lihtsaim peaks olema õhtusöök, mis peaks olema hiljem, umbes kolm tundi enne magamaminekut. Hautatud ja keedetud toit mõjutab teie keha positiivselt. Vähendage soola tarbimist (mitte rohkem kui 10 grammi päevas), eemaldage ka oma toidust kahjulikud säilitusained ja kiirtoit, mis toob tervele inimesele suurt kahju.

Kuid südamehaiguste põdenud inimese peamine asi pole üle kanda. Liigne toit põhjustab ülekaalulisust ja rasvumine ja kahjulik toit kahjustab südame toimimist. Õige toitumise järgimisel ja arsti soovituste järgimisel kaotab haiguse negatiivne mõju järk-järgult ja inimene kiiresti taastub.

Toitumine südame isheemiatõve vastu

Koronaararteri haigus (pärgarteri haigus) on üks levinumaid haigusi, mis nõuavad tuhandeid elusid igal aastal. Praeguseks on usaldusväärselt tõestatud, et ravi- ja profülaktilise toitumisega vähendatakse dramaatiliselt riski haigestuda (eelsoodumusega esinemise korral), ja kui see esineb, vähendab see ägenemiste ja tüsistuste tekkimise ohtu. Dieedi keemiline koostis avaldab märkimisväärset mõju kesknärvisüsteemi kõrgemate osade funktsionaalsele seisundile. Toiduvalke puudumine toidus vähendab organismi vastupanuvõimet stressirohketele olukordadele. Piiratud advokaatsoolise toiduga on kasulik toime koore aktiivsuse dünaamikale. Magneesiumisooladel on positiivne mõju, suurendades ajukoores inhibeerivaid protsesse.

Loomsetest rasvadest, rafineeritud süsivesikutest, ülemäära energiaväärtusest tulenev ülemäärane toitumine avaldab negatiivset mõju ainevahetusele, avaldab tugevat hüperlipideemilist toimet. Vastupidi, PUFA-ga rikastatud taimsed rasvad (polüküllastumata rasvhapped) omavad positiivset mõju lipiidide ainevahetusele. Loomsed rasvad suurendavad vere hüübivuse omadusi ja taimsed rasvad toimivad vastupidises suunas.

Taimetoitudes sisalduvad toidulisandid, mis suurendavad soolestiku motoorset funktsiooni ja suurendavad kolesterooli eritumist organismist, avaldavad positiivset mõju lipiidide ainevahetusele. On olemas andmed vitamiin B6 lipotroopsete mõjude kohta.

Sealhulgas on mereannide toidus suurenenud kõrge kvaliteediga valk, lipotroopsed ained, B rühma vitamiinid, sealhulgas B6-vitamiin, orgaaniline jood ja mikroelemendid. Meretoodete ravitoime kompleksne mehhanism koronaararterite haigusega patsientide kehas on oluline orgaaniline jood, mis suurendab türoksiini sünteesi ja stimuleerib seeläbi lipiidide oksüdatsiooni. Meretoidudest, eriti merevetikadest, sisalduvad polüsahhariidid, mis on hepariiniga lähedal, võivad suurendada vere lipoproteiin lipaasi aktiivsust, mis on seotud lipiidide ainevahetuse reguleerimisega ja vere hüübivuse vähenemisega.

Naatriumkloriidi (naatriumioonide) toitumise piiramine ja kaaliumisoolade, vitamiinide (eriti B-rühm) sisaldavate toiduainete lisamine avaldab märkimisväärset mõju vereringe ja müokardi funktsiooni seisundile.

Toiduse ravi efektiivsuse tagamiseks pärgarterihaigusega patsientidel on vaja toitaine tasakaalustamist. Normaalse kehakaalu või mõne puudusega patsiendil määratakse toit, mille energiasisaldus on 2600-2700 kcal. Ülekaalulise dieedi energiasisaldusega tuleks vähendada, piirates peamiselt rafineeritud loomset rasva ja süsivesikuid ja leiba. Soovitav on määrata erinevad kontrastsused (tühjenemise päevad). Oluline on toitumise rütm. Harvades toitudes suureneb hüperlipideemia. rikuvad süsivesikute tolerantsust ja aitavad kaasa kehakaalu tõusule. Toitja jagunemine päeva jooksul peaks olema ühtlane, tarbimise arv 5-6 korda päevas.

Atheroskleroosivastase dieedi näitaja 10c ja selle rakendamine. Tähistamismärgised. IHD, koronaare, aju ja perifeersete veresoonte ateroskleroos, II-III astme hüpertooniline haigus.

Eesmärk. Toetada metaboolsete protsesside paranemist, vereringe seisundit, vaskulaarseina ja südamelihase metabolismi taastumist, hemokoagulatsiooni vähendamist, närvisüsteemi protsesside normaliseerumist.

Üldised karakteristikud. Dieet liik advokaat soolad ja rasva, sest Mena olulises koguses loomse rasva ja köögiviljade lisamine toidu rikas, rakuseinad lipotropic ained, askorbiinhape, vitamiin P, B-grupi (eriti B6), kaaliumi ja magneesiumi soolad. Toit sisaldab mereande (mereselgrootud, merevetikad).

Soovitatav on kaks dieedi versiooni: esimene on mõeldud ülekaalulistele inimestele, teine ​​on mõeldud normaalsetele või kehakaalu vähendavatele inimestele.

Kulinaaria töötlemine. Kõik roogasid valmistatakse ilma soolata; liha ja kala - keedetud või küpsetatud saagis.

Keemiline koostis Dieedi esimene versioon sisaldab 90 g valku, 70 g rasvu (millest vähemalt 30 g köögivilja), 300 g süsivesikuid. Energia väärtus on 2190 kcal.

Toidu teine ​​variant: 100 g valku, 80 g rasvu ja 350 g süsivesikuid. Energia väärtus on 2570 kcal.

Mineraalne koostis: naatriumkloriid 3-5 g, kaltsium 0,5-0,8 g. Fosfor 1-1,6 g, magneesium 1 g. Vitamiinide sisaldus: C - 100 mg, B1 - 4 mg, B2 - 3 mg, PP - 15-30 mg, B6-3 mg.

Toidu kogumass on umbes 2 kg, vaba vedelik on ligikaudu 1 l.

Toidu temperatuur on normaalne.

Toidukordade arv - 6 korda päevas.

Soovitavate roogade ja toodete loetelu.

Leib ja pagaritooted. Leib ilma soola eilsest küpsetamise rukist ja terve nisu täistera, kreekerid, kuiva sdobnoe küpsised, krõbeda leiba. Leiba hakitud fosfatiididega.

Supid Taimetoit, puuviljad, piimatooted, teraviljad, keedetud ilma soola.

Liha ja kodulindude nõud. Keetmata või küpsetatud (tükeldatud või tükeldatud) madala rasvasisaldusega liha, linnuliha (va loomade siseorganid).

Kalatoidud. Madala rasvasisaldusega sortid keedetud või küpsetatud kujul.

Köögiviljade roog ja söögilauad. Igaüks, välja arvatud redis, redis, Spani Nata, sorrel. Toores juurviljad, hakitud,

Puuviljad, marjad, magusad toidud, maiustused. Kõik küpsed puuviljad, marjad; mahlad (va viinamarjad); jämedate kiududega puuviljad - purustatud kujul. Maiustused (suhkur, moos) piiravad kuni 50 g.

Teravilja, jahu ja pasta söövlid ja külmikud. Jahu ja makaroni tooted piiratud koguses. Erinevad krõbedad teraviljad, pudingid, zapanka kanka.

Nendest munad ja toidud. Pehme keedetud munad (2-3 tükki nädalas), valgu auruimlelett.

Piim, piimatooted ja toidud nendest. Piim selle looduslikul kujul ja nõudes, keefir, jogurt. Värske kodujuust, looduslikul kujul ja nõudes.

Rasva Taimeõlid toiduvalmistamiseks ja valmistoiduna (vinaigrettes, salatites). Või toiduvalmistamiseks.

Joogid. Pulloo puusad, tee, tee, piim, nõrk kohv, puuvilja-, marja-, köögiviljamahlad, kvas. Gaseeritud joogid on piiratud.

Suupisteid. Madala rasvasisaldusega singi, arsti vorsti, soolamata ja kortsutamata juust, salat, salatid merevetikate lisamisega. Soolatud heeringas (1 kord nädalas).

Kastmed Piimatooted, köögiviljamahlad, puuvilja- ja marjakreemid.

Anti-aterosklerootilises dieedis on soovitatav lisada valke (värske kodujuustu ja toores purustatud turska segu) koos leiva, teravilja ja taimsete saadustega. Näidatud on merest merepõhja, kalmaaride, kammkarpide, rannakarbikute jms toidud.

Keelatud: rasvane liha, ry vähemalt tugev lihapuljong, loomaliha, lambaliha, sealiha rasva, siseorganid loomade, aju, munad, peekon, või koor, kondiitritooted, pi astel koor, vürtsikas, soolane, rasvane suupisted, kakao, šokolaad, jäätis, alkohoolsed joogid.

Atheroskleroosivastase dieedi diferentseeritud kasutamise meetodid. IHD patsientide peamine terapeutiline dieet on ateroskleroosivastane dieet (nr. 10c), mida kasutatakse raviks ja sekundaarseks profülaktikaks.

Koronaarse puudulikkuse ägenemise perioodil, kui motoorika režiim on piiratud, tuleks toiduseenergia väärtust piirata lauasoolaga suuremas ulatuses, kui piisaval hulgal kehal valku ja vitamiine (esimene võimalus).

Koronaararterite haiguse ja hüpertensiivse haigusega kombineeritud ravi korral soovitatakse rangemat hüpotariumi sisaldavat toitu, mis sisaldab 3-4 g soola (toidus) vedeliku piirangutega ja magneesiumi ja kaaliumi sisaldavate toiduainete lisamist.

Ateroskleroosivastane dieet, milles selles sisalduv mereannis sisaldub, on peamiselt näidustatud koronaararterite haigusega patsientidele, kellel on suurenenud vere koagulandi omadused ja kellel on tendents hüpimootor-tüüpi soole düskineesiale.

CHD sümptomitega patsientide südame ei piisavuse toitumissoovitused № 10a Vyshen sisu toidud rikas kaaliumi soolad (aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid, aprikoosid, banaanid, viigimarjad, virsikud, petersell jt.) On diureetiline toime, samuti positiivselt mõjutanud müokardi kontraktiilset toimet ja südamejuhtivuse süsteemi.

CHD patsientidel ilma samaaegse giperto lisi haigus võib anda nii liha nye paastu päeva: 50 grammi keedetud liha iga köögiviljade garneering 4 korda päevas kuni bavleniem hommikul tassi kohvi piimaga surrogaat ja pärastlõunal tassi puljongit puusad. Näitan puu- või köögivilja päeva - 1,5 kg õunu või värske kurk, või 500 g või köögivilja ligunenud aprikoosid salatid, salat, lisades magamaminekut 100 g või 50 g kohupiima liha vältida välimus nälg, mis võivad põhjustada stenokardia. Kontrastsed päevad aitavad kaasa keha vedeliku eemaldamisele, kehakaalu vähenemisele, arteriaalse rõhu normaliseerimisele, parandades seega patsientide seisundit ja heaolu.

Tervislik toit

Koronaararteri haigus (pärgarteri haigus) on üks levinumaid haigusi, mis nõuavad tuhandeid elusid igal aastal. Praeguseks on usaldusväärselt tõestatud, et ravi- ja profülaktilise toitumisega vähendatakse dramaatiliselt riski haigestuda (eelsoodumusega esinemise korral), ja kui see esineb, vähendab see ägenemiste ja tüsistuste tekkimise ohtu. Dieedi keemiline koostis avaldab märkimisväärset mõju kesknärvisüsteemi kõrgemate osade funktsionaalsele seisundile. Toiduvalke puudumine toidus vähendab organismi vastupanuvõimet stressirohketele olukordadele. Piiratud advokaatsoola toit mõjutab kortikaalse aktiivsuse dünaamikat. Magneesiumisooladel on positiivne mõju, suurendades ajukoores inhibeerimisprotsesse.

Loomsetest rasvadest, rafineeritud süsivesikutest, ülemäära energiaväärtusest tulenev ülemäärane toitumine avaldab negatiivset mõju ainevahetusele, avaldab tugevat hüperlipideemilist toimet. Vastupidi, PUFA-ga rikastatud taimsed rasvad (polüküllastumata rasvhapped) omavad positiivset mõju lipiidide ainevahetusele. Loomsed rasvad suurendavad vere hüübivuse omadusi ja taimsed rasvad toimivad vastupidises suunas.

Taimetoitudes sisalduv toidulisand, mis suurendab soolestiku motoorset funktsiooni ja suurendab kolesterooli eritumist organismist, avaldab positiivset mõju lipiidide ainevahetusele. Tuntud andmed B-vitamiini lipotroopsete mõjude kohta6

Sealhulgas on mereannide toidus suurenenud kõrgekvaliteetne valk, lipotroopsed ained, B-vitamiinid, sealhulgas B-vitamiin6. orgaaniline jood ja mikroelemendid. Meresaaduste terapeutilise toime kompleksne mehhanism koronaararterite haigusega patsientide kehale on oluline orgaaniline jood, mis suurendab tiroksiini sünteesi ja stimuleerib seeläbi lipiidide oksüdatsiooni. Sisalduvate vähid, eriti karrageen, polüsahhariidid, mis on sarnane hepariini, võib suurendada lipoproteiinilipaasi aktiivsust veres, mis osaleb regulatsioonis lipiidide ainevahetust ja vähendavad vere hüübimist omadused.

Soola (naatriumioonide) toitumise piiramine ja kaaliumisoolade, vitamiinide (eriti rühma B) sisaldavate toitude sisaldumine selles toidus mõjutavad oluliselt vereringet ja südamelihase funktsiooni.

Koronaararterihaigusega patsientide dieedi efektiivsuse tagamiseks on vaja toitaine tasakaalustamist. Patsientidel, kellel on normaalne kehakaal või mõned puudused, määratakse toit, mille energiasisaldus on 2600-2700 kcal. Ülekaalu korral tuleks toiduseenergia väärtust vähendada, piirates peamiselt rafineeritud loomset rasva ja süsivesikuid ja leiba. Soovitav on määrata erinevad kontrastsused (tühjenemise päevad). Oluline on toitumise rütm. Harvades toitudes suureneb hüperlipideemia. rikub süsivesikute taluvust ja aitab kaasa kehakaalu tõusule. Raviaja jagunemine päeva jooksul peaks olema ühtlane, söögikordade arv peaks olema 5-6 korda päevas.

Atheroskleroosivastase dieedi näitaja 10c ja selle rakendamine. Tähistamismärgised. IHD, koronaarhaiguste, aju, perifeersete veresoonte ateroskleroos, II - III astme hüpertensiivne haigus.

Eesmärk. Edendada ainevahetusprotsesside parandamist, vereringe seisundit, vaskulaarseina ja südamelihase metabolismi taastumist, vere hüübivuse vähendamist ja närvisüsteemi protsesside normaliseerumist.

Üldised karakteristikud. Piiratud tõestatud soola ja rasva sisaldav toit, asendades märkimisväärsel hulgal loomset rasva koos köögiviljadega ja kaasates rakuseinte, lipotroopsete ainete, askorbiinhappe, vitamiinide P, rühma B (eriti B6 ), kaaliumi ja magneesiumi soolad. Toit sisaldab mereande (mereselgrootud, merevetikad).

Soovitatav on kaht liiki dieet: esimene on mõeldud ülekaalulistele inimestele, teine ​​on mõeldud normaalsetele või kehakaalu vähenemisele.

Kulinaaria töötlemine. Kõik roogasid valmistatakse ilma soolata; liha ja kala - keedetud või küpsetatud saagis.

Keemiline koostis Dieedi esimene versioon sisaldab 90 g valku, 70 g rasvu (millest köögiviljade sisaldus on vähemalt 30 g), 300 g süsivesikuid. Energia väärtus on 2190 kcal.

Teine versioon toidust. 100 g valku, 80 g rasvu, 350 g süsivesikuid, energiasisaldus 2570 kcal.

Mineraalne koostis. naatriumkloriid 3-5 g, kaltsium 0,5-0,8 g fosforit 1-1,6 g, magneesium 1 g Vitamiinide sisaldus: C-100 mg, B1 - 4 mg, B2 -3 mg, PP - 15-30 mg, B6 - 3 mg.

Toidu kogumass on umbes 2 kg, vaba vedelik on ligikaudu 1 l.

Toidu temperatuur on normaalne.

Toidukordade arv - 6 korda päevas.

Soovitavate roogade ja toodete loetelu.

Leib ja pagaritooted. Leib ilma soola eilsest küpsetamise rukist ja terve nisu täistera, kreekerid, kuiva sdobnoe küpsised, krõbeda leiba. Koorige leiba fosfatiididega.

Supid. Taimetoit, puuviljad, piimatooted, teraviljad, keedetud ilma soola.

Liha ja kodulindude nõud. Keetmata või küpsetatud (tükeldatud või tükeldatud) madala rasvasisaldusega liha, linnuliha (va loomade siseorganid).

Kalatoidud. Madala rasvasisaldusega sordid keedetakse või küpsetatakse.

Köögiviljade roog ja söögilauad. Igat liiki, välja arvatud redis, redis, spinat, sorrel. Toores juurviljad, hakitud,

Puuviljad, marjad, magusad toidud, maiustused. Kõik küpsed puuviljad, marjad; mahlad (va viinamarjad); jämedate kiududega puuviljad - purustatud kujul. Maiustused (suhkur, moos) piiravad kuni 50 g.

Teravilja, jahu ja pasta söövlid ja külmikud. Jahu ja pasta piiratud koguses. Erinevad krõbedad teraviljad, pudingid, suupisted.

Nendest munad ja toidud. Pehme keedetud munad (2-3 tükki nädalas), valgu auruimlelett.

Piim, piimatooted ja toidud nendest. Piim selle looduslikul kujul ja nõudes, keefir, jogurt. Värske kodujuust, looduslikul kujul ja nõudes.

Rasva. Taimeõlid toiduvalmistamiseks ja söögikorrad (vinaigrettes, salatid). Või toiduvalmistamiseks.

Joogid. Pulloo puusad, tee, tee, piim, nõrk kohv, puuvilja-, marja-, köögiviljamahlad, kvas. Gaseeritud joogid on piiratud.

Suupisteid. Madala rasvasisaldusega singi, arsti vorsti, soolamata ja koristamata juustu, vinaigrete, merevetikate lisamise salateid. Soolatud heeringas (1 kord nädalas).

Kastmed. Piimatooted, köögiviljamahlad, puuvilja- ja marjakreemid.

Anti-aterosklerootilises dieedis on soovitatav lisada valgud (värske juustu ja toores purustatud tursa segu) koos leiba, teravilja ja taimsete saadustega. Näidatakse nõusid merevetikatest, kalmaaridest, kammkarpidest, rannakarpidest jne.

Keelatud. rasvane liha, kala, tugev lihapuljong, loomaliha, lambaliha, sealiha rasva, siseorganid loomade, aju, munad, peekon, või koor, kondiitritooted, koor koogid, vürtsikas, soolane, rasvane suupisted, kakao, šokolaad, jäätis, alkohoolsed joogid.

Atheroskleroosivastase dieedi diferentseeritud kasutamise meetodid. IHD patsientide peamine terapeutiline dieet on ateroskleroosivastane dieet (nr. 10c), mida kasutatakse raviks ja sekundaarseks profülaktikaks.

Koronaaride puudulikkuse ägenemise perioodil, piirates samal ajal mootorrežiimi, on vaja piirata suuremal määral toiduse energiasisaldust, lauasoola, kusjuures piisaval hulgal kehas valku ja vitamiine (esimene võimalus).

Koos hüpertensiooniga koronaararteri haigusega soovitatakse rangemat hüponutiumi dieedi, mis sisaldab 3-4 g naatriumkloriidi (toitudes) vedeliku piirangutega ja magneesium- ja kaaliumisooladega rikastatud toidu lisamist.

Ateroskleroosivastane dieet, milles selles sisalduv mereannis sisaldub, on peamiselt näidustatud pärgarterihaigusega patsientidele, kellel on suurenenud vere hüübivuse omadus ja kellel on kalduvus hüpimootor-tüüpi seedetrakti düskineesiale.

CHD patsientidel südamepuudulikkuse sümptomid toitumissoovitused № 10a suurendatud sisaldus toidus rohkesti kaaliumi soolad (aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid, aprikoosid, banaanid, viigimarjad, virsikud, petersell jt.) On diureetiline toime, samuti positiivselt mõjutavad müokardi ja südame juhtivuse kontraktiilses funktsioonis.

CHD patsiente ilma kaasneva kõrgvererõhktõve võib manustada näiteks lihast paastumise päeva: 50 grammi küpsetatud liha ühegi taimsed kaunistage 4 korda päevas, lisaks asendusparameetrina hommikul tassi piimaga kohvi ja pärastlõunal tassi puljongit puusad. Näitan puu- või köögivilja päeva - 1,5 kg õunu või värske kurk, või 500 g või köögivilja ligunenud aprikoosid salatid, salat, lisades magamaminekut 100 g või 50 g kohupiima liha vältida välimus nälg, mis võivad põhjustada stenokardia. Kontrastsed päevad aitavad kaasa keha vedeliku eemaldamisele, kehamassi vähendamisele, vererõhu normaliseerimisele, parandades seega patsientide seisundit ja heaolu.

Pinterest